木洩れ日の森から

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2010年 11月 12日

ポ ル チ ー ニ

10-11-06

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お昼前、お髭の友人宅に向かいます
今日は、お髭の友人の三回忌
東京から、イタリア時代の友人も来られるそうなので
頂き物の「ポルチーニ」を持参して、食通のご友人にお料理していただきましょうか
我が家から、もう一つお持ちしたのは、例の上海からお連れした「観音様
どうもお髭の友人とラップして我が家では「マツシタ観音」と呼ばれています
友人のお位牌の横にお座りいただきましょう
三回忌と言いましても、別に改まったことではありません
親しい友人とのイタリアン昼食会です

「ポルチーニ」
日本では「ヤマドリダケ」と呼ぶキノコ
乾燥の「ポルチーニ」をお湯で戻し
オリーブオイルとガーリックで少し炒め
そこに戻した「ポルチーニ」を加え、戻し汁とブイヨンで弱火でコトコト
最後にアンチョビを加えて、出来上がり

然し、お線香たいて、たらふく食べて
あまりに食べ過ぎて
肝心の「ポルチーニ」にたどり着けません
それでは、これは頂いて今宵の宴に供します
宴には、勿論奥様もお呼び致します
ご友人にお料理していただいた
イタリアのマツタケ
「ポルチーニ」

森に明かりを灯すと
お髭の友人の奥様もおいでになりました
少し遅れて、ゴウ介家も合流


■ 茄子の揚げ浸し

■ 海老ワンタン

■ アサリの酒蒸し

■ 「ポルチーニ」
  今回は、鶏のソテーに乗せてお出しします

■ 赤カブのお漬物

宴の後は
ゴウ介家の地下室に移動
ホームシアターが完成だそうです
早速の試写会です
さて、出し物は
ゴウ介家お気に入りのなつかしの映画

「カサブランカ」

100インチの銀幕に映し出される映像は
まさに映画館
そして音響は6スピーカー
すごい迫力です

これは、病み付きになりそうですねー・・・


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by takibiyarou | 2010-11-12 06:20 | 八ヶ岳 | Trackback | Comments(2)
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Commented by daikatoti at 2010-11-12 07:43
100インチは大きいですね、ほんとに映画館並みですね。
ボルチーニ、初めて聞くキノコです。
宴のお料理も何かのときの参考になりそうです。
Commented by takibiyarou at 2010-11-12 07:53
daikatotiさん
そうなんです
デカイです、焚き付けておいてなんですが
凄すぎるホームシアターとなりました、音もド迫力!!!
ボルチーニは乾燥物のほうが香りが強いようです・・・
乾燥物以外は手に入らないですけどね・・・
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