木洩れ日の森から

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2018年 08月 15日

味試し

2018-08-15


梅干しの甕を開けてみる

今年の出来はどんな具合でしょうか

6月のはじめに漬け込んで、3日3晩の土用干し

それからおおよそ一ヶ月

今年は4Kg漬けてみた

少し減塩の試み

半分は青梅のままなので色合いがよくない

が、後の半分は完熟梅なのでいい色合いとなりました

あまり真っ赤が好きではないので、紫蘇は少しだけのほんのりピンク

触った感触はなかなか良い

さて

少し頂いてみましょうか

今年の梅の

味試し


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お酒は

隣村で

友人達の仕込んだ芋焼酎

「はらしょう」40度
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なかなか

いい塩梅でございます










# by takibiyarou | 2018-08-15 10:45 | 猩壺庵 | Trackback | Comments(0)
2018年 08月 15日

縄文の地に古代蓮

2018-08-15

今日は少し涼しい

暑くなる前に、井戸尻遺跡に出かける

古代蓮の花を見に

少し時期が遅いので、どのくらい残っているか少し気にかかる

別荘地の森を抜け、葛窪の湧水抜けると高森という地区に出る

ここから少し下り、井戸尻考古館を過ぎると

どっと視界が開ける

右に南アルプスを望み、左には八ヶ岳

この地にかつて縄文の文化が栄えた

そんな地に、古代蓮の花が咲く

そして昨夜の雨が、玉となり

日に輝く


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# by takibiyarou | 2018-08-15 10:15 | 八ヶ岳 | Trackback | Comments(0)
2018年 08月 14日

お山にいます



朝からデッキでまったり
今年のお山は、例年になく暑い
とわ言え、朝は羽毛布団に包まっております
昨夜は、どうしたことか夜更かししてしまい
目がさめると、すでに森は明るくなっています
そんな森を、セラとお散歩
昨日ゴルフにお出かけのご近所さんと、連日のかなり激しい雷雨の話題
ゴルフ場では、さぞやおっかなかったでしょう
ゴロゴロではなく
耳をつん裂く様な炸裂音でしたから
いつもは水無川の、県境の谷底の小川からも水の流れる音が聞こえてきます
谷底に下りて見たくなりましたが
セラ、行く気無し
もうススキが穂を出しています
お山はすでに、秋の準備
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今日の朝ごはんは、蒸し野菜とお味噌汁、とトマト
日の差してきたデッキで
マヨネーズに黒酢、ワサビとお醤油の特製ソースで頂きます
食後は、iPhone でJazz聴きながら
セラとまったり
蝉しぐれが、少しだけ和らいだ様です
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# by takibiyarou | 2018-08-14 12:13 | 八ヶ岳 | Trackback | Comments(0)
2018年 08月 14日

デッキで一杯

2018-08-13

お山に来てから、ずーっとデッキにいます
少しお散歩しますと、汗をかいてしまいます
それで、シャワーを浴びて
またぞろデッキに出てしまいます
今日はカツオのたたきに蒸しタコの刺身
たたきにはニンニク下ろして、タコにはワサビ
一緒に買っておいたマグロのアラはセラのお肴
お酒はいつもの5年物の40度
一緒に盛ったら、お皿がちと、大きすぎました
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しばらく楽しんでおりましたら
あら、一転にわかに掻き曇り、ぽつぽつと
ゴロゴロと雷まで鳴り出します
セラは、即家の中にご退散
やがて、雨脚は天窓を曇りガラスに変え
凄まじい落雷とともに森を襲う
そういえば、ご近所さん、朝方ゴルフにお出かけされました
ゴルフ場で、この雷はさぞや怖い思いをされていることでしょう
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そんな雷雨の中
デッキでのんびり飲んでいる私です・・・

この雨で

せっかく咲いたレンゲショウマが散らなければいいのですが
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# by takibiyarou | 2018-08-14 12:01 | 八ヶ岳 | Trackback | Comments(0)
2018年 08月 07日

もうすぐお盆ですね

2018-08-05

よく見ると
セラの顔が少し白い
白髪か・・・
獣医さんは、ワンコの白髪葉年齢とあまり関係ない
とおっしゃるのですが
散歩の距離を考えると、やはり、お歳なのかも知れない
と思うようになってきた
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アプローチのノエルの墓のレンゲショウマの蕾も膨らんできました
もうすぐお盆ですね

お向かいさんが、冬瓜のおみおつけを持ってきてくださいました
夏のお野菜なのに、なんで冬瓜

との問いに

すぐさまググってみる

「日持ちがよく冬まで保存が可能なため」

だそうだ

大きな冬瓜を頂いたので、残りはかんぴょうにして干してみるそうです


これまた頂いた

紫蘇ジュース

沸き立つ蝉しぐれに、夕立のようなさわやかさ


夕方からは

お誘いいただいていた、お近くのお宅での

琴と尺八の野外コンサート

一風呂浴びて、冷えたワインでもぶら下げて

行ってみますかね





# by takibiyarou | 2018-08-07 14:36 | 八ヶ岳 | Trackback | Comments(3)
2018年 08月 07日

ホタルブクロの名残花

2018-08-05

お腹を出して抵抗するセラを無理やり起こし
薄暗い内にお散歩
このところ暑さのせいか、セラがお散歩する距離が短くなった
一人散歩も、お向かいさん家に行くことが多い
もしかして、だいぶ歳なのかもしれない
何せ、年齢不詳の野良さんなので・・・
それでも、日が昇る前なら少しは歩いてくれる
まだセミも起きていないようです
時たま鳥の声が聞こえる、夜明け前の森を歩く
日は上っていないが、すでに明るい
県境の山路に、ホタルブクロの名残花
この暑いのに頑張って咲いている
やはりセラはショートカットの路をご所望だ
お歳なのだとしたら、かわいそうなのでぐるっと回って終わりにします
台風の影響か、昨日は一時激しい夕立が降ったのですが

今日はまた暑そうです

さてご飯にしますか
お米を買い忘れたことに気づき
昨日買っておいた、クロワッサン
六つ切りにしたトマトをごま油で強火で炒め出汁卵で和える
トマトと卵の中華炒め
映画「しあわせのかおり」で覚えた得意料理
最近お気に入りの、八ヶ岳生乳100%のヨーグルト
セミの起きだしてきた、森のデッキで頂きます
今年はブルーベリーが一粒も実らず
残念!
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# by takibiyarou | 2018-08-07 13:30 | 八ヶ岳 | Trackback | Comments(0)
2018年 08月 06日

新生姜の甘酢漬け

2018-08-04

先月漬けた新生姜、なかなか美味しくて
すでに残り僅かとなり
新生姜を二袋も買ってきた
薄くスライスして、サッと湯がき
甘酢に漬ける
先月漬けた分を肴に
デッキで一杯が始まる
ジャングルと化したノエルの森に
真夏の日差しが突き刺さる
そして、その日差しにも負けまいと、セミ時雨


一杯やっていますと、ゴウ介家
そしてお向かいさん
お散歩途中のご近所さんたちも巻き込んで

いつもの宴となりました

少々、酔っぱらいましたかな・・・
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# by takibiyarou | 2018-08-06 15:38 | 猩壺庵 | Trackback | Comments(2)
2018年 08月 06日

この暑いのに・・・

2018-08-03

お山も暑いです
とは言いましても、下界とは比べ物にはなりませんけれど
二階の窓に向けて扇風機、換気扇替わりです

昨日はかなり早めに出てきたのですが
事故渋滞に捕まり、夕方の森到着
セラのお散歩済ませて夕食の準備
近くのコンビニで仕入れた粗びきソーセージ
この暑いのに、デッキで火を起こします
中華鍋と植木台を改造した、デッキ用の焚き火台
暑い暑いといっても、火が落ちると過ごしやすくなる
小さな焚き火なら、我慢で来るんです
流行りの、ソロキャン
ソーセージ焼きながら、焼酎をロックであおる
運転疲れがロックに溶かされる

今夜は、早く寝るとしよう
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# by takibiyarou | 2018-08-06 15:16 | 八ヶ岳 | Trackback | Comments(0)
2018年 06月 24日

山椒仕事に梅仕事、そして焚き火

2018-6-23
漬け込んで二週間ほどになる梅の為に、赤紫蘇を買ってきました
我が家では2kgの漬け込みなので、スーパーで売っている分量では多すぎます
一緒に漬けましたお向かいさんの車と先ほどすれ違いましたので
我が家の赤紫蘇をお分けしますので、買わないで下さいとTEL
今日からアユの解禁で、その下見だそうです

管理事務所が、前の道に張り出していた我が家の山椒の枝を切っていったらしい
置き去りにされた山椒の枝には、たくさんの青山椒の実がついています
幸い切ってから間もないようで、収穫できそうです
山椒の葉っぱもついでに収穫、10秒ほど茹でて、冷水に晒し
水気を取って、冷凍に
上手く保存できるかどうかは自信ありませんが・・・
それでも青山椒の実は、ビニール袋一杯収穫できました、これも冷凍保存です
さて、買ってきた赤紫蘇
洗って塩もみ、真っ黒な汁が出てきます
捨てては揉み、を3回ほど繰り返し、梅酢液に放つと
先ほどとはまるで違った、ワインレッドに発色します
これを漬け込んだ梅に敷き込む
ワインレッドが、梅酢液に広がってゆきます
赤紫蘇を買うついでに購入してきた、完熟梅2kg
これも漬け込みましょう、第二陣、完熟なので浸かりは速そうです
今のところ順調の様です、今年の梅干し
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雨の中、お向かいさんが帰ってこられました
勝手にお邪魔したセラを迎えにお向かいさんちに
赤紫蘇と去年の梅酢液をお裾分け

雨のデッキで焚き火
下界ではすでに夏日なんですが
ここ雲の上では、かなり涼しい
雨の降る前にデッキに持ち込んだ、たくさんのカラマツの枝
中華鍋でこさえた焚き火台、先日から焚いております
世間ではソロキャンプがはやりの様ですが、我が家もソロ焚き火
雨の森での焚き火もなかなかいいもんですよ
先日お向かいさんから釣りの収穫としていただいた、信州サーモン(ニジマスとブラウントラウトをバイオテクノロジーで
交配させた品種だそうです)の塩焼き、漬け込んであったスペアリブ
雨の森、薪のハゼる音、そして森にたなびく白い煙
お酒は、無論
泡盛の古酒、五年物の40度
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# by takibiyarou | 2018-06-24 15:13 | 猩壺庵 | Trackback | Comments(2)
2018年 01月 10日

下山

2018-01-08

朝焼けの森を行く
今日もそれほど気温は低くはない
天気予報だと、少し雪になるそうだ
昨日とは打って変わり曇り空
その曇り空に朝焼けが染まる
その朝焼けに向かって
歩く
今年は鹿が少ない
まだ一度も会っていない
セラが興奮しないのでありがたいが
少し寂しい
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朝食
昨日ゴウ介家から頂いた、特性カレーをフランスパンで済ます
10日も居ると、薪をかなり消費する
デッキの薪棚はほぼ無くなった
外の棚から薪を移動
さて
下山の準備
それにしても
大量のお酒の空き瓶
燃えるごみ
ペットボトル、空き缶
リサイクルのビニール
分別して車に乗せて、ゴミステーションに運ぶ
ついでに、町まで出て久しぶりに、洗車した
帰りには、雪となる
積もる程ではなさそうですが・・・
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本店と支店にいつもの倍くらい、ひまわりの種をあげる

早速のご来店

水抜きして

排水口に不凍液

片付け終えて

呼べど

出てこない

下山を察知したのか、セラ

ストーブの前でひっくり返って駄々をこねる

下山はやはりいやなようです、が

強制乗車

さて

下山致しますか











# by takibiyarou | 2018-01-10 04:51 | 八ヶ岳 | Trackback | Comments(2)