木洩れ日の森から

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2012年 09月 12日

空 蝉

12-9-8


デッキの鴨居に

名残の空蝉

過ぎゆく季節をおもう



森に帳が下りるころ

リンケン家からの電話

「今から出ますよ」


テーブルはセット済み

ぼちぼち馬刺しを切りますか

先日新調した冷蔵庫、-7℃による包丁で切れる冷凍庫があるという
なのでちょっとルイーベに挑戦、馬刺しを凍らせておきました

取い出したる冷凍馬刺し

恐る恐る包丁を入れます

なるほど、割とすんなりと切れます

いい感じ、馬刺しのルイーベ

ハムユイもスライスしておきましょう、これは中華包丁で

かぼちゃのスライス、これが上手くいきません

硬くて硬くて手を切りそうで

一度チンしてから切るとすんなりと切れる、と、後で知る・・・

   
散歩から帰ってきたゴウ介家もそろい

始めましょうか

今宵の宴

そうそう、酔っぱらう前に
ドッググッズ屋さん「ぐえるの森ショップ」の訪問販売、行商です
ノエルの首輪をお願いしてありました
リンケン家のいずみさん、素敵な竹の市場かごからお得意手ぬぐい包をばとりいだし
行商開店
ノエルには、バーバリー柄を頂きました
ゴウ介家、ゴウ介、あぐ菜、そしてお友達の0000ちゃん
本日、しめて首輪四点お売上げ!!
それにしても素敵なスズ竹の市場かごです、私もほしい・・・

さて今宵、豆腐には家内が持ってきた特製塩ダレを乗っけます
この塩だれ、製法は良く解りませんが、なかなかいけます
塩ダレだけでも、呑めそう・・・

宴の話題は、日頃あまり縁のない法曹界に興味津々

若き弁護士の卵を囲んでの話に花が咲きます

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今宵の宴、備忘録

■ 冷奴、塩ダレ載せ
    
■ 桜海老、お刺身で
   「お留守わんこ」のKonatuさんから頂いた生の桜海老
   生で食べられるなんて、とっても幸せ!!
   お醤油はヒゲタの「高倍」

■ 信州名物馬刺しのルイーベ、ニンニク添え

■ かぼちゃスライスの素揚げ、イタリアンオリーブドレッシング和え
   この業務用のドレッシングに和えるだけ
   不思議、かぼちゃの苦手な方でも、美味しくいただけます
   これオススメ
   
■ 里芋とシメジの煮物

■ 豚肉のハムユイ蒸し白髪葱載せ
   我が家の定番、豚肉にハムユイと千切り生姜を乗っけ蒸し上げます
   白髪葱を載せて

■ レンコンのはさみ焼き
   ハンバーグの種をレンコンのスライスに挟んでフライパンにて焼き上げます

■ しらすご飯
   やはり「お留守わんこ」のKonatuさんから頂いた釜揚げしらす
   熱々のご飯に海苔を散らし、しらすを乗っける、青ネギを散らし刻んだ梅干し
   青海苔のお吸い物をかけていただくと、これ、最高!!
  
■ 青海苔のお吸い物
   お出汁に乾燥青さのりを入れるだけ

梅干しは、猩壺庵特製梅干しの試食
恐る恐るお出しいたしましたが、なかなか美味しい梅干しとなりました
これに味をしめて、来年はもっと大量に作りましょう

Konatuさん、みんなで美味しくいただきました
ありがとうございます








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by takibiyarou | 2012-09-12 06:12 | 猩壺庵 | Trackback | Comments(4)
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Commented by 白いねこ at 2012-09-12 17:34 x
楽しそうな宴が続いていますねー。。
シラスご飯美味しそうです、青海苔のお吸い物も効いていますね~、アラッ、ハムユイのリンクが・・・表示できません??
ブログ友さんからの差し入れもいいですね♪♪
Commented by ハート・ビーノ・グエル at 2012-09-12 22:06 x
takibiyarouさんが作務衣着て市場カゴ持って
買い出ししてたら、間違いなく板さんに見えますね。
(あ、合ってるのか)

我が家は市場カゴで旅行にも行きます。
衣類も洗面道具も風呂敷に包んで、
ポイッとカゴに入れて。

便利ですよ〜。是非手に入れてください!!!
Commented by takibiyarou at 2012-09-13 06:24
白いねこさん
シラスご飯、ほんとうに美味しかったです、最高でした
我が家の新作梅干しも、かなりいい出来でした
ハムユイのリンク、ダメですか・・・おかしいですねー
ではことらからどうぞ
http://majin.myhome.cx/pot-au-feu/dataroom/foods/china/ham_yu/ham_yu.html
Commented by takibiyarou at 2012-09-13 06:27
ハート・ビーノ・グエルさん
スズ竹の市場かご情報ありがとうございます
でもやはり、売り切れ在庫なし・・・問い合わせしたのですが
入荷は不明とか
別のところでもし在庫があれば、是非そこで入手してくださいとのこと
かなり品薄のようです
制作できる職人さんがほとんどいなくなったようです
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