木洩れ日の森から

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2013年 11月 06日

牛スジの怪、再燃

13-11-2

お昼前から
ストーブの上で、おでんをコトコト
先日来、無性におでんが食べたくなりました
気候のせいでしょうか
お買物で材料調達
しかし、肝心の牛スジが手に入りません
いつものスーパーで、いつもの店員さんに、いつもの様に
「牛スジ有りますか、冷凍でもいいのですが?」と、問いかける
すると、いつもの店員さん、冷ケースを探す振りして、即座に
「有りません」と、キッパリ

私はいつも、朝一番で買物します(これは、できるだけ早く車の運転を終え、一杯やりたいから)
なので、売り切れるはずはありません
それに、これだけの大店舗、毎日お肉を捌くのに、筋が出ない訳が無い
と、勝手に思い込んでおります、ゆえ
トンと合点が参りません
しかし、「無い」と言われれば、それ以上追求する事も出来ず
すごすごと、退散するのみ・・・

牛スジの怪再燃・・・

まあ、こんな事もあろうかと
冷凍庫に1パックだけストックしてあります
仕方ありません、これを放出いたしますか

冷凍スジ肉をレンジで、解凍
一度沸騰させて、よーく洗います
これで、灰汁やら余分な油を落とします

お酒、白だしとお水でゆっくりと煮込みます
これに、大根、ごぼう天、ちくわ、ちくわぶ、こんにゃく、ひろーす(がんもどき)
おっと、ゆで卵を作るの忘れてました
まあいいでしょう
お鍋も満タンの事ですし・・・

後は、火力を絞った薪ストーブの上で

ゆっくり、コトコト


今宵は

ゴウ介家お呼びして

おでんで

一杯



それにしても

なぜに

牛スジが無い・・・

どこに消えてしまうのか?

謎は深まる・・・
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by takibiyarou | 2013-11-06 03:59 | 猩壺庵 | Trackback | Comments(0)
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